![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d2/Magnesium-L-glutamate.svg/langet-640px-Magnesium-L-glutamate.svg.png&w=640&q=50)
Glutamaat
From Wikipedia, the free encyclopedia
Glutamaat on glutamiinhappe karboksülaatanioon, kus kõrvalahela -COOH on deprotoneeritud (andes COO-) või sool, kus deprotoneeritud kõrvalahelale liidetakse näiteks K+ või Na+.
Glutamaadiga tugevdatakse toidu maitset, vähendatakse rasva ja soola toidus.[1]
More information Magneesium-L-diglutamaat, Naatrium-L-glutamaat ...
Magneesium-L-diglutamaat | Naatrium-L-glutamaat | Kaltsium-L-diglutamaat | Kaalium-L-glutamaat |
---|---|---|---|
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Close