El ácido montánico es un ácido graso saturado aislado en la cera de lignito.[2] También se encuentra en la cera de abeja y la cera de China. Los ésteres del ácido montánico con etilenglicol y glicerol se usan como capas protectoras en frutas y como compactantes en alimentos.[3] (Véase Anexo:Aditivos alimentarios)
Ácido montánico | ||
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Nombre IUPAC | ||
Ácido octacosanoico | ||
General | ||
Fórmula molecular | C28H56O2 | |
Identificadores | ||
Número CAS | 506-48-9[1] | |
ChEBI | 31001 | |
ChEMBL | CHEMBL2261064 | |
ChemSpider | 10038 | |
PubChem | 10470 | |
UNII | 4BKL1A0KJY | |
Propiedades físicas | ||
Masa molar | 4 247 492 g/mol | |
Punto de fusión | 90,9 °C (364 K) | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||