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Los didelfimorfos (Didelphimorphia), zarigüeyas, tacuacines, raposas, calatrupas, carachupas, tlacuaches, chuchas, faras, zorras pelonas, zorras rabipeladas, chichicoalasto o zarzaparrillas son un orden de mamíferos marsupiales que agrupa a la mayor parte de los que pueblan en la actualidad el continente americano. Incluye 92 especies vivas, todas en la familia Didelphidae,[1] y muchas más extintas.
| Didelfimorfos | ||
|---|---|---|
| Rango temporal: Cretácico Superior-Reciente | ||
 Zarigüeya de Virginia (Didelphis virginiana). | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Chordata | |
| Subfilo: | Vertebrata | |
| Clase: | Mammalia | |
| Subclase: | Theria | |
| Infraclase: | Marsupialia | |
| Magnorden: | Ameridelphia | |
| Orden: |
Didelphimorphia (Gill, 1872) | |
| Clados subordinados | ||
A pesar de ser similares a los roedores y musarañas, esto es producto de la convergencia evolutiva, pues no están emparentados con estos.
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Algunas denominaciones regionales hispanas son:
- Argentina: «comadrejas» (aunque este término es equívoco, ya que las comadrejas son mamíferos placentarios completamente distintos) y mykurẽ (en el guaraní hablado en zonas del nordeste argentino).
- Bolivia: carachupas, «comadrejas».
- Colombia: zarigüeyas, faras, faros, runchos, raposas, chuchas o zorrochuchos.
- Costa Rica, Panamá, Nicaragua y algunas partes de México (como Yucatán): «zorros», «zorras», (también zarigüeyas en Panamá) (aunque estos dos términos son equívocos, ya que pertenecen a mamíferos placentarios completamente distintos).
- Chile: llacas, kunguumas, comadrejitas.
- Ecuador: raposas, huanchacas o «zorros».
- El Salvador: tacuazines o guasalos.
- España y Guinea Ecuatorial: zarigüeyas.
- Guatemala: tacuacines.
- Honduras: tacuazines o guasalos.
- México: tlacuaches, tacuaches,[2] o tlacoache.[3]
- Nicaragua: «zorros» de cola pelada.
- Paraguay: mykurẽ (en guaraní) o «comadrejas» (en castellano).
- Perú: calatrupas (en quechua huanca), carachupas (en quechua sureño), mucas, huanchacos, canchalucos, o zarigüeyas.
- Uruguay: «comadrejas» overas.
- Venezuela: rabipelados, churros, quengues, faros o «zorros».
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A juzgar por los registros fósiles, son de los marsupiales más antiguos que han llegado hasta nuestros días, y lo han hecho sin sufrir grandes variaciones anatómicas, por lo que pueden considerarse como fósiles vivientes. Aunque no hay datos de la existencia de estos animales en Australia y la Antártida, se supone que debieron habitarlas, pues ambos continentes estaban unidos aún a Sudamérica.
Colonizaban prácticamente todos los ecosistemas, y entre ellos había especies con todo tipo de hábitos alimenticios.
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El orden Didelphimorphia incluye dos familias, pero solo una, Didelphidae, contiene especies actuales (además de la mayoría de especies fósiles). La clasificación de los géneros y especies restantes no está terminada de aclarar, existiendo algunos de clasificación incierta.
- Orden Didelphimorphia (Gill, 1872)
- Familia Didelphidae Gray, 1821
- Género Bistius (†)
- Género Esteslestes (†)
- Género Turgidodon (†)
- Género Varalphadon (†)
- Subfamilia Didelphinae (Gray, 1821)
- Género Andinodelphys (†) Marshall & de Muizon, 1988
- Género Coona (†) Simpson, 1938
- Género Incadelphys (†) Marshall & de Muizon, 1988
- Género Itaboraidelphys (†) Marshall & de Muizon, 1984
- Género Marmosopsis (†) Paula Couto, 1962
- Género Mizquedelphys (†) Marshall & de Muizon, 1988
- Género Pucadelphys (†) Marshall & de Muizon, 1988
- Tribu Didelphini (Gray, 1821)
- Género Chironectes Illiger, 1811
- Género Didelphis Linnaeus, 1758
- Género Lutreolina Thomas, 1910
- Género Philander Brisson, 1762
- Género Hyperdidelphys (†) Ameghino, 1904
- Género Thylophorops (†) Reig, 1952
- Tribu Metachirini Reig et al., 1985
- Género Metachirus (Burmeister, 1854)
- Tribu Monodelphini (Talice et al., 1960)
- Subtribu Monodelphina (Talice et al., 1960)
- Género Chacodelphys Voss et al, 2004
- Género Cryptonanus Voss et al, 2005
- Género Gracilinanus Gardner & Creighton, 1989
- Género Hyladelphys Voss et al., 2001
- Género Lestodelphys Tate, 1934
- Género Marmosa Gray, 1821
- Género Marmosops Matschie, 1916
- Género Micoureus Lesson, 1842
- Género Monodelphis Burnett, 1829[1830]
- Género Thylamys Gray, 1843
- Género Tlacuatzin Voss y Jansa, 2003
- Género Thylatheridium (†) Reig, 1952
- Subtribu Zygolestina (†) (Marshall in Archer, ed., 1987)
- Género Zygolestes (†) Ameghino, 1898
- Subtribu Monodelphina (Talice et al., 1960)
- Subfamilia Caluromyinae Kirsch,1977
- Género Caluromys Allen, 1900
- Género Caluromysiops Sanborn, 1951
- Género Glironia Thomas, 1912
- Género Pachybiotherium (†) Ameghino,1902
- Subfamilia Alphadontinae (†)
- Género Albertatherium (†) Fox, 1971
- Género Alphadon (†) Fox, 1971
- Subfamilia Derorhynchinae (†) McKenna & Bell 1997
- Género Derorhynchus (†) Paula Couto, 1952
- Género Minusculodelphis (†) Paula Couto, 1962
- Subfamilia Eobrasiliinae (†)
- Género Didelphopsis (†)
- Género Eobrasilia (†)
- Género Gaylordia (†)
- Género Tiulordia (†)
- Subfamilia Herpetotheriinae (†)
- Género Amphiperatherium (†)
- Género Asiadidelphis (†)
- Género Copedelphys (†)
- Género Entomacodon (†)
- Género Garatherium (†)
- Género Herpetotherium (†)
- Género Peratherium (†)
- Género Swaindelphys (†)
- Subfamilia Peradectinae (†)
- Género Alloeodectes (†)
- Género Armintodelphys[4] (†)
- Género Mimoperadectes (†)
- Género Nanodelphys (†)
- Género Peradectes (†)
- Género Siamoperadectes (†)
- Familia Sparassocynidae (†) (Reig, 1958)
- Género Sparassocynus (†) Mercerat, 1898
- Familia Didelphidae Gray, 1821
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La producción de carne de zarigüeya se ha convertido en un novedoso mercado. Su textura y sabor resultan agradables, además de poseer un bajo contenido de grasas, lo que la convierte en una carne magra y limpia. Su porcentaje proteínico está entre 14 % y 16 %, algo inferior en comparación con la carne de res, de entre 21 % y 27 %, y con la de cerdo, de entre 23 % y 24 %. La de zarigüeya puede optimizarse a través de la adición de extensores y proteínas vegetales, así como de algunas especias y condimentos naturales, entre los cuales se encuentra el pipilongo (Piper tuberculatum).[5] Para preservar la existencia de este marsupial, que se encuentra en peligro de extinción, la Universidad Nacional de Colombia ha impulsado un proyecto destinado a la incorporación de la chucha en el Pacífico Colombiano, además con el objetivo de brindar nuevas estrategias alimenticias para la región.[6]
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