Sajta de pollo

La sajta de pollo o picante de pollo es un plato tradicional de la región occidental de Bolivia.^[1] También se consume en la zona montañosa de las provincias argentinas de Salta y Jujuy.^[2][3]

Sajta de pollo
Consumo
Distribución	Bolivia Bolivia
Ingredientes	chuño, ají y pollo
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Es picante de pollo con tunta rebosada, maní y chuño.^[4] Se encuentran diferentes variantes dependiendo de la región. Suele ser incluido en las celebraciones mayores como Todos los santos o Carnaval.

Véase también

• Ají de gallina
• Fricasé de cerdo

Referencias

1. Pino-Ichazo, Raúl (26 de marzo de 2017). «Triunfo de la cocina boliviana». La Patria. Consultado el 9 de abril de 2019.
2. «Almuerzo de Carnaval jujeño: preparamos Picante de Pollo». El Tribuno. Consultado el 28 de febrero de 2021.
3. «Picante de pollo o mondongo, la receta ideal para empezar a palpitar el carnaval». SALTA SOY. Consultado el 28 de febrero de 2021.
4. «Sajta de pollo». Los Tiempos. 23 de abril de 2016. Consultado el 9 de abril de 2019.

Enlaces externos

• Receta tradicional boliviana de Sajta de pollo

• Datos: Q6117020
• Multimedia: Sajta / Q6117020