Pierre Robert es un queso francés elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca, fabricado por la quesería Rouzaire.[1][2] Debe su nombre a su creador, Robert Rouzaire y al nombre de un amigo suyo, Pierre.[2]
| Pierre Robert | ||
|---|---|---|
 | ||
| Tipo | queso francés | |
| País de origen | Francia | |
| Leche de | Vaca | |
| Pasteurizado | Si | |
| Textura | Blanda | |
| Contenido graso | 75% | |
| Tamaño | ø 13 cm, espesor de 4,5 a 5 cm | |
| Peso | 500 gramos | |
| Añejamiento | 3 semanas | |
Es un queso de triple cremosidad de pasta blanda, sabor suave y corteza enmohecida.[3]
Referencias
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