Perilla (planta)
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Perilla es un género de plantas con flores perteneciente a la familia Lamiaceae.[1] Su especie mejor conocida, Perilla frutescens, es originaria de las regiones subtropicales de Asia
| Perilla | ||
|---|---|---|
 P. frutescens | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| Subreino: | Tracheobionta | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Subclase: | Asteridae | |
| Orden: | Lamiales | |
| Familia: | Lamiaceae | |
| Subfamilia: | Nepetoideae | |
| Tribu: | Elsholtzieae | |
| Género: |
Perilla L., 1764 | |
| Especie: |
P. frutescens (L.) Britton | |
| Sinonimia | ||
Taxonomía
Perilla frutescens fue descrita por (L.) Britton y publicado en Nova Genera et Species Plantarum seu Prodromus 34. 1788.[2]
- Sinonimia
- Ocimum frutescens L.[3]
Uso culinario
Véase también: Aceite de perilla
Las variedades de perilla se cultivan y consumen principalmente en Corea, Japón, Tailandia y Vietnam.[4] Las hojas, semillas y aceite de semillas de Perilla frutescens se utilizan ampliamente en la cocina coreana, mientras que las hojas, semillas y brotes de P. frutescens var. crispa se utilizan en las cocinas japonesa y vietnamita.[5]
Herbalismo
La perilla es una de las 50 hierbas fundamentales de la Medicina Tradicional China. Se llama 'zi su' (紫苏/紫蘇) y se utiliza para disipar el viento frío, la hinchazón y los problemas estomacales y pulmonares. A veces se combina con Tu Huo Xiang o Guang Huo Xiang para disipar la humedad y tonificar el qì.
Referencias
Véase también
Enlaces externos
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