Sobre el término Orgaz existen diversas etimologías sin que exista alguna con plenas garantías.[2] Para Jiménez de Gregorio,[3] uno de los significados podría ser el de 'fértil', 'abundante', a partir de la base célticaolca-, 'campo fecundo'. Por su parte Albaigés,[4] afirma que Orgaz tiene origen vasco, siendo una variante de orbaiz, ormaitz o urbiz, 'madroñal'. Otras hipótesis indican raíces prerromanas, orc- o urc-, o incluso celtasworg-, a las que se habría añadido el final -az de procedencia vasca. En algunos documentos medievales aparece citado como Orgas.
Predominan inviernos y veranos largos y rigurosos, propios de los climas continentales. Al igual que ocurre en toda la provincia, Orgaz se caracteriza por la sequedad de la atmósfera durante dos tercios del año, registrándose la mayor humedad relativa entre los meses de noviembre a febrero.
En 1344 Pedro I el Cruel la cedió a su ayo Martín Fernández y mucho más tarde, Carlos V, ya con título de condado, la donó a Álvaro Pérez de Guzmán.[9] En su término municipal estuvo acampado el ejército de Enrique de Trastámara, hermanastro de Pedro I el Cruel, antes de la batalla de Montiel. La tierra donde el infante puso su tienda de campaña recibió el título de haza sin diezmos por su deseo de que quedase exenta de este impuesto.
El 26 de marzo de 1813, durante la Guerra de la Independencia, se dio cerca del municipio la Acción de Orgaz, donde dos compañías de Voluntarios de Cataluña y un escuadrón de caballería de Cazadores de Ubrique, fue acometida por una nutrida caballería francesa. A mediados del sigloXIX tenía 406 casas y el presupuesto municipal ascendía a 32542 reales de los cuales 4400 eran para pagar al secretario.[5]
Hacia finales de la segunda década del sigloXX el municipio tenía contabilizada una población de 3134 habitantes.[10]
Cuenta con una población de 2600 habitantes (INE 2023).
Gráfica de evolución demográfica de Orgaz[11] entre 1842 y 2021
Población de derecho según los censos de población del INE.Población de hecho según los censos de población del INE.En estos Censos se denominaba Orgaz con Arisgotas: 1860, 1877, 1887, 1897, 1900, 1910, 1920, 1930, 1940, 1950 y 1960. Entre el Censo de 1857 y el anterior, crece el término del municipio porque incorpora a 455001 (Arisgotas).[12]
Históricamente ha sido una población fundamentalmente agrícola. Durante el sigloXIX se producía «trigo cebada, algarroba, avenas, guijas, garbanzos, aceite y vino»,[5] manteniéndose así mismo ganado lanar, cabrío y bestias de labor. En cuanto a la industria y el comercio se encontraban dos fábricas de paños, once de aguardiente, seis de salitre, dos de curtidos, tres molinos de aceite y dos de harina.
En la actualidad el sector predominante es el de servicios con un 47,0% del total de empresas que operan en el municipio, seguido por los de la industria con un 22,0%, la construcción con un 16,0% y finalmente la agricultura con un 15,0%.[13]
El gobierno municipal se articula a través de un ayuntamiento formado por once concejales. Tras las elecciones locales de 2011, la corporación quedó compuesto por seis concejales del PSOE y por cinco del PP.
Las elecciones municipales del 24 de mayo de 2015 dieron como resultado un ayuntamiento constituido por siete concejales del PSOE y cuatro del PP, siendo este reparto de concejales inédito en el consistorio de Orgaz. El 13 de junio de 2015 a las 13:00h se celebró en el Castillo de Orgaz, el acto de constitución del 10° Ayuntamiento tras la vuelta a la democracia. En dicho acto fue investido como alcalde D. Tomás Villarrubia Lázaro con los 7 votos de los concejales del PSOE y sin el apoyo de tres de los cuatro concejales del PP pues un cuarto no tomó posesión de su cargo.
Las elecciones municipales del 26 de mayo de 2019 dieron como resultado un ayuntamiento constituido por siete concejales del PSOE y cuatro del PP.
Castillo de Orgaz: situada al oeste de la Villa. Fue construida a finales del sigloXIV.
Puente de los Cinco Ojos: levantado para dar paso sobre el arroyo Riánsares, está construido en sillares de piedra, como no podía ser de otra manera dado el número de bloques de granito existentes en la zona. Mandado construir por el rey Carlos III para su viajes de caza en Los Yébenes, muestra de forma clara el caudal que debía soportar el mencionado arroyo en tiempos pasados. Perdido el suelo original de grandes planchas de granitos, se restauró en 2001.
Ermita del Socorro: dedicada a la Virgen de Socorro, patrona de Orgaz, se alza al norte en el camino hacia Toledo.
Ermita de la Concepción: el edificio presenta una nave central y, quizás, tuvo otra nave más pequeña con una forma de pequeña planta de cruz latina. En la actualidad, solo presenta uno de los brazos de esta pequeña nave. Ubicada muy cerca de la iglesia parroquial, la restauración comenzada en 2002, puso al descubierto el suelo original de la misma, todo él de sillares de granito.
Plaza Mayor: presenta unos soportales que la encuadran en un paisaje de columnas que mira de frente.
Hospital de San Lorenzo: enmarcado en tres grandes columnas, representa el lado bondadoso y caritativo de las gentes de otro tiempo, ricas y generosas con el viajero y necesitado.
Arcos de San José y de Belén: son dos de las cuatro puertas de entrada que tuvo Orgaz. De la sureste queda el nombre, Puerta de Mora. El arco de San José es de medio punto enmarcado por dos pilares de mampostería, aunque puede que su construcción date del sigloXV. El arco de Belén, formado por una entrada en forma de medio punto, posee un matacán en uno de los lados y coronamiento de merlones. Presenta una reconstrucción de piedras irregulares enmarcadas entre doble fila de ladrillos de adobe, imitando el típico muro toledano.
Muralla Urbana o Falsabraga del Castillo: Se conserva un pequeño tramo de muralla de unos 10 metros cubriendo la parte oeste del castillo, es muy útil para hacerse una idea del grosor mural que tuvo en su día la muralla y saber que en su día el castillo estaba cubierto por una falsabraga y la protegía con sus escaraguaitas y desde el adarve, puesto que la muralla tendría una altura menor que el castillo.
Casa de la Inquisición: Conserva la puerta principal de madera labrada con grandes cruces y en su fachada principal una celosía enrejada en su plata superior.
Casa del Conde Tierrapilares: Actualmente la casa se encuentra dividida en muchas casas individuales, pero en su origen la casona ocupaba toda la manzana, se dice que tenía 365 ventanas, una para cada día del año. La fachada principal se encuentra en la Calle Florital.
Casa de los Calderón de la Barca o Casa del Vínculo de la Cadena: Conserva en el dintel de la puerta el escudo de los Calderón de la Barca, y se encuentra en la calle Rejas Verdes.
Casona de la Calle Real o Casa de Patricio de la Torre: La inscripción del dintel, la fecha en 1564, su fachada se encuentra dominada por rejería tradicional muy ostentosa. Se encuentra en la Calle Real n.º 11.
Casa de la Calle Real n.º 12: Casa dividida visualmente en dos cuerpos diferenciados cuya entrada principal aparenta ser una torrona con elementos barrocos.
Casa de la Calle Real nº13: Construida en 1731 conserva un dintel labrado en su fachada principal.
Casa de la Calle Real n.º 18: Pequeña casa con una entrada muy elaborada, sus fustes son sencillos, pero dos capiteles labrados sostienen un dintel a tres alturas adornado con una voluta que cubre tres de sus lados superiores. Sobre el dintel un hueco de piedra labrada en forma de concha nos apunta que en su día una virgen o un santo adornaban la entrada de esta casa.
Casa de los Perea Nieto: Data de 1674, en 1868 parte de la casa fue vendida lo que dividió sus dependencias y en 1927 fue donada a las monjas que la utilizaron como colegio de niñas. Se encuentra en la Calle Francos.
Casa de los Nieto o Casa del Médico: Gran Casona que se divide en varias dependencias en torno a un patio central. Además del cuerpo principal de la vivienda tiene varias naves divididas, el corral, almacén, patios, etc...
Casa de Ioseph: Casa adosada al antiguo Hospital, cuya inscripción la fecha en 1723. Perteneció a la familia López de Nápoles, cuyo apellido se transformó, en el sigloXVI, en López de Perea.
Casa de los Reus Cid: Casa de planta cuadrangular cuyas dependencias se encuentran repartidas alrededor de un patio central. Conserva el escudo familiar labrado sobre el dintel de la puerta. Se encuentra en la Calle Unión n.º 7.
Casa de la Calle Unión n.º 8: Conserva un escudo labrado en el dintel
Casa de la Calle Marina n.º 2: Casa de planta cuadrangular que tiene una entrada barroca almohadillada.
Casa de los Vizcayno: Del sigloXVII. Sus primitivos dueños fueron la familia Fernández-Aceytuno. En el sigloXIX la heredó Juan Vizcayno y Ulloa tras el fallecimiento de su primera mujer Rafaela Fernández-Aceytuno. En su interior conserva un patio típico toledano de madera con corredor en su piso superior y con suelo empedrado en rombos. Se encuentra en la Calle Marina n.º 1. Durante la Guerra Civil fue ocupada y en ella se instaló el cuartel del ejército gubernamental.
Yacimiento Arqueológico de Los Hitos: Se encuentra en la pedanía de Arisgotas.
Museo de Arte Visigodo: a tan solo 5km del municipio de Orgaz se encuentra el lugar de Arisgotas, núcleo rural caracterizado por la gran riqueza de su patrimonio arqueológico. Con el fin de resaltar su importante pasado alto medieval, ha nacido el Museo de Arte Visigodo en la localidad, que recoge relieves de gran calidad artística datados en el sigloVII. Las instalaciones cuentan con una sala de exposición de piezas, apoyada por un cálido montaje museográfico que permite al visitante ampliar sus conocimientos sobre una de las culturas más desconocidas de España. La visita al Museo se completa con una presentación multimedia que muestra la reconstrucción virtual de los principales monumentos visigodos de la zona, como son, el Monasterio de los Hitos (Arisgotas) y la iglesia de San Pedro de la Mata.
Puente en el camino de Yébenes: Se encuentra en la antigua calzada de Toledo a Córdoba.
Puente Romano de Villaverde y restos de Calzada Romana: Se encuentran en el límite fronterizo de Orgaz y Villaminaya.
Tumbas Romanas de La Tierra de las Sepulturas: Son 6 Tumbas rupestres labradas en una misma roca, se encuentran en una antigua Viña que se llama La Tierra de las Sepulturas.
Tumbas Romanas del Alcabalero: Son tres tumbas rupestres labradas en una misma roca, se encuentran en el paraje llamado Alcabalero.
Necrópolis Romana de El Torrejón: Se encuentran en una loma camino de Manzaneque.
Yacimiento y Mausoleo de El Torrejón: Zona arqueológica
Cantera de la finca de Fuente Techada: Cantera del sigloXVII, quedan varios restos de piedras labradas diseminados por la zona de la cantera.
Menhires de la Tochá: estos dos menhires se encuentran en el cerro de La Tochá separados por unos 300 metros entre sí, están datados entre el 1500 y 1300 a.C.
Piedras Caballeras o Peñas Oscilantes: Hay varios monumentos megalíticos diseminados por el término municipal, algunos ejemplos de ello son la Peña de la Levadura, la Peña del Huevo y la Piedra que se Anda.
Peñas Sacras: Son varias piedras megalíticas diseminadas por el término municipal; El Altar de la Peña del Cráneo, Canto Hinchado, Peña Onza, Peña de El Madroñal, y la Piedra Rastraculos.
Pósito Municipal
Antiguos molinos de viento: Hay dos molinos en el término municipal, el Molino del Camino de Ajofrín y el Molino de la Sierra de los Yébenes (cerca de tres molinos que pertenecen a los Yébenes que se encuentran en la colina de al lado)
Plaza de toros: incoado expediente para la declaración de bien de interés cultural por resolución de 20 de octubre de 2008, de la Dirección General de Patrimonio Cultural de la Consejería de Cultura, Turismo y Artesanía, por la que se incoa expediente para declarar bien de interés cultural, con categoría de sitio histórico, la «Plaza de Toros», en Orgaz (Toledo).
17 de enero: San Antonio Abad. Se celebra con las luminarias que se encienden la noche de la víspera por los barrios del pueblo donde los vecinos degustan las típicas migas.
Patxot y Ferrer, 1853, p.153.Pasados algunos días Don Alvar Pérez, general de la frontera de los moros, a cuyo oficio se decía adelantado, se vio en Aillon con el rey Fernando, sobre socorros que cada día eran menester en la frontera, especialmente en Córdoba, para donde el rey don Fernando le dió todo lo necesario, y caminando para la Andalucía, murió en Orgaz, casi en el año de mil y doscientos y treinta y nueve.
Secretaría General Técnica, Ministerio de Administraciones Públicas (2008). Variaciones de los Municipios de España desde 1842 (1.ª edición). Madrid: Gobierno de España. Consultado el 17 de junio de 2024.
Según datos de 2007 de la delegación de gobierno de Castilla-La Mancha. Véase su ficha municipal en el apartado de enlaces externos.
Albaigés Olibart, José Mª. (1984). Enciclopedia de topónimos españoles. Barcelona: Edicions Universitat de Barcelona.
García Sánchez, Jairo Javier (2004). Toponimia mayor de la provincia de Toledo (zonas central y oriental). Toledo: Instituto Provincial de Investigaciones y Estudios Toledanos. ISBN84-95432-05-6.
Gómez Fernández-Cabrera, Jesús (2007). La villa de Orgaz. Textos e imágenes. Ayuntamiento de Orgaz. ISBN84-6064-282-8.
Moraleda y Esteban, Juan (1887). Jesús Gómez Fernández-Cabrera, ed. La Villa de Orgaz.- Toledo: Manuscrito.- Real Academia de la Historia de Madrid, sección Manuscritos (BRAH 13, 1888, 245). Edición electrónica.