Los números E son códigos asignados a los aditivos alimentarios y se encuentran normalmente especificados en las etiquetas de los productos alimenticios, sobre todo en la zona de la Unión Europea.[1][2] El esquema de números que sigue está en Sistema Internacional de Numeración de Aditivos Alimentarios (INS, en inglés) establecido en el Codex Alimentarius.
También pueden encontrarse los números E en etiquetas de otras jurisdicciones, como Australia.
Clasificación según su intervalo numérico
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100-199 |
100-109 – amarillos |
| 110-119 – naranjas | |
| 120-129 – rojos | |
| 130-139 – azules y violetas | |
| 140-149 – verdes | |
| 150-159 – marrones y negros | |
| 160-199 – otros | |
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200-299 |
200-209 – sorbatos |
| 210-219 – benzoatos | |
| 220-229 – sulfitos | |
| 230-239 – fenoles; formiatos | |
| 240-259 – nitratos | |
| 260-269 – acetatos | |
| 270-279 – lactatos | |
| 280-289 – propionatos | |
| 290-299 – otros | |
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300-399 |
300-309 – ascorbatos (vitamina C) |
| 310-319 – galatos | |
| 320-329 – lactatos | |
| 330-339 – citratos y tartratos | |
| 340-349 – fosfatos | |
| 350-359 – malatos | |
| 360-369 – succinatos y fumaratos | |
| 370-399 – otros | |
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400-499 Espesantes, estabilizantes y emulsionantes |
400-409 – alginatos |
| 410-419 – gomas naturales | |
| 420-429 – otros agentes naturales | |
| 430-439 – componentes polioxitireno | |
| 440-449 – emulsionantes naturales | |
| 450-459 – fosfatos | |
| 460-469 – componentes de la celulosa | |
| 470-489 – ácido graso | |
| 490-499 – otros | |
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500-599 |
500-509 – ácidos minerales y bases |
| 510-519 – cloratos y sulfatos | |
| 520-529 – sulfatos e hidróxidos | |
| 530-549 – metal alcalino | |
| 550-559 – silicatos | |
| 570-579 – esteratos y gluconatos | |
| 580-599 – otros | |
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600-699 |
620-629 – glutamatos |
| 630-639 – inosinatos | |
| 640-649 – otros | |
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700-799 |
700-717 – antibióticos |
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900-999 Varios |
900-909 – ceras |
| 910-919 – agentes de recubrimiento | |
| 920-929 – mejorantes | |
| 930-949 – gas de empaquetamiento | |
| 950-969 – edulcorantes | |
| 990-999 – formadores de espuma | |
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1100-1599 Otros productos químicos |
Los productos nuevos no entran dentro de esta clasificación |
NOTA: Algunos de los ejemplos expuestos no son exclusivos de una sola categoría, por lo que pueden utilizarse con varios propósitos.
Véase también
Referencias
Enlaces externos
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