Las mezclas de especias son combinaciones de especias y hierbas , que se preparan de antemano para ser empleadas en recetas que las emplean. Mezclas como el chile en polvo , el curry en polvo , las hierbas provenzales , la sal de ajo y la sal de cebolla se venden tradicionalmente ya preparadas en ultramarinos , aunque pueden prepararse en casa.
Un tarro de especia de pastel de calabaza.
Adobo criollo , condimento uruguayoAliño completo , una mezcla chilenaBaharat Levante mediterráneo Berbere Chile en polvo Condimento para taco
Curry en polvo Especia de pastel de calabaza , una mezcla estadounidense de canela, clavo, nuez moscada y pimienta de JamaicaEspecia para tarta de manzana , normalmente canela , nuez moscada y pimienta de Jamaica
Finas hierbas Garam masala Goda masala Hawaij Hierbas provenzales , una mezcla de tomillo , romero , albahaca , hoja de laurel y a veces lavanda Kaala masala Khmeli suneli Georgia y de la región del Cáucaso Mixed spice pudding spice , una mezcla británica de canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica y otras especiasPanch phoron fenogreco , niguela , hinojo , comino y mostaza o radhuni Pimienta con limón Polvo de cinco especias chino, una mezcla de cassia anís estrellado , clavo y otras dos especiasQuatre épices Ras el hanout Sal condimentada Sal de ajo Tandoori masala tandoor Zaatar semillas de sésamo y a veces sumac 
