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plato peruano, típico de la costa norte De Wikipedia, la enciclopedia libre
El majarisco es un plato típico de la gastronomía del Perú,[1][2] específicamente de la región de Tumbes.[3][4] Es un plato similar al majado, pero se le añaden otros ingredientes.[5]
| Majarisco | ||
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El majarisco, cuyo nombre proviene de la fusión de majado y marisco,[3][4] es un plato que se elabora con yuca o plátanos verdes, que se fríen y luego se majan, a lo que se le añade caracoles, conchas negras, y un aderezo a base de ají, culantro y chicha de jora. Se acompaña con salsa criolla, chifles y cancha serrana.[3][6] En ocasiones especiales, también se le agregan langostinos, calamares, mero y huevera de pescado.[3]
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