Gnetum gnemon

Gnetum gnemon es una especie de gimnospermas, de la familia Gnetaceae.^[1][2] Es originario del sudeste de Asia, donde se lo denomina Melinjo o Belinjo.

Ilustración

Estructura del Resveratrol

Hojas

Frutos

Gnetum gnemon
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Gymnospermae
Clase:	Gnetopsida
Orden:	Gnetales
Familia:	Gnetaceae
Género:	Gnetum
Especie:	G. gnemon L. (1767)
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Localización

Es originario de islas de Assam, Indonesia, Malasia, Filipinas y Fiyi.

Características

Es un árbol de pequeño a mediano tamaño (a diferencia de la mayoría de los otras especies de Gnetum, que son lianas), crece hasta los 15 a 20 m de altura. Las hojas son perennes, de 8 a 20 cm de largo y de 3 a 10 cm de ancho, de color verde oscuro brillante. Los estróbilos son carnosos, pesan alrededor de 5,5 g, la semilla sólo pesa 3,8 g. Los estróbilos maduran principalmente de junio a septiembre, son alimento para las aves, mamíferos y reptiles.

Usos

Es muy popular en Indonesia, se utiliza ampliamente en la cocina, las semillas se utilizan para hacer sopa de verduras amargas, son molidas como harina y se fríen como galletas. Las galletas tienen un sabor ligeramente amargo y con frecuencia se sirve como aperitivo o para acompañar platos de Indonesia. Las hojas se utilizan comúnmente para los platos de verduras. Esta planta se cultiva comúnmente en todo la región de Aceh y es considerado como una hortaliza de alto estatus. Además es considerado un antiinflamatorio.^[3][4]

La madera de Gnemon se la utiliza para las vigas de las casas y para los mangos de herramientas. La madera se quema como leña y la pulpa en Indonesia se la utiliza para fabricar papel.

Química

Recientemente, se ha descubierto que tiene estróbilos que son ricos en un compuesto de stilbenoid , el resveratrol que se identificó como un dímero. Este resultado fue publicado en XXIII Conferencia Internacional sobre Polifenoles, Canadá, en 2006.^[5]

El resveratrol, que tiene actividad antibacteriana y antioxidante,^[6] que funciona como conservante de alimentos, y como inhibidor y potenciador del sabor.^[7] Esta especie puede tener aplicaciones en las industrias de alimentos que no utilizan ningún tipo de productos químicos sintéticos en sus procesos.

Taxonomía

Gnetum gnemon fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Systema Naturae, ed. 12 2: 637. 1767.^[8]

Variedades

• Gnetum gnemon var. brunonianum (Griff.) Markgr.
• Gnetum gnemon var. griffithii (Parl.) Markgr.

Sinonimia

• Gnemon ovalifolia (Poir.) Kuntze
• Gnetum acutatum Miq.
• Gnetum ovalifolium Poir.
• Gnetum polystachyum Reinw. ex Blume
• Gnetum silvestris Rumph.
• Gnetum silvestris Brongn.
• Gnetum sylvestre Brongn.
• Gnetum vinosum Elmer^[9]

var. brunonianum (Griff.) Markgr.

• Gnemon brunoniana (Griff.) Kuntze
• Gnetum brunonianum Griff.

var. griffithii (Parl.) Markgr.

• Gnemon griffithii (Parl.) Kuntze
• Gnetum griffithii Parl.

Nombre común

• bago de Filipinas, nabo de Filipinas.^[10]