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La Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) es la denominación en español de una marca de identificación otorgada por la Unión Europea para proteger productos agrícolas o alimenticios tradicionales de sus países miembros. Para poder ser registrados como ETG deben presentar rasgos específicos que los diferencien de otros alimentos de la misma categoría, y deben elaborarse a partir de materias primas tradicionales o presentar una composición, un modo de producción o de transformación tradicional o artesanal. El nombre de las ETG tiene que ser el utilizado tradicionalmente para definir el producto.[1]
A diferencia de otros regímenes europeos de calidad como las denominaciones de origen y de las indicaciones geográficas, los productos etiquetados como «Especialidad Tradicional Garantizada» no corresponden a una zona geográfica delimitada.[2]
La mención «Especialidad Tradicional Garantizada» se estableció en aplicación de disposiciones europeas, y responde en 2017 al reglamento (UE) 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de noviembre de 2012, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios.[1]
En 2017, existen cuatro especialidades españolas con mención ETG:[1]
La base de datos DOOR (Database Of Origin & Registration) contiene la lista actualizada de las DOP, IGP y ETG de los países de la Unión Europea.[3]
Están registrados como ETG, por ejemplo:
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