Eliza Acton

Elizabeth 'Eliza' Acton (17 de abril de 1799-13 de febrero de 1859^[1]) fue una cocinera inglesa que diseñó y escribió libros de cocina dedicados a lectores caseros (no profesionales), como por ejemplo: Modern Cookery for Private Families.^[2] En este libro introduce la que ahora es práctica generalizada en las recetas de cocina de listar al comienzo los ingredientes a emplear. El libro estuvo en impresión hasta el año 1914. Acton fue también una poetisa romántica.

Eliza Acton
Información personal
Nacimiento	17 de abril de 1799 Battle (Reino Unido)
Fallecimiento	13 de febrero de 1859 Hampstead (Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda) o Londres (Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda)
Sepultura	St John-at-Hampstead
Nacionalidad	Británica
Lengua materna	Inglés
Información profesional
Ocupación	Poetisa, escritora y cocinera
Área	Poesía y libro de cocina
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Receta de cocina de Eliza Acton.

Obras

• Poems (Ipswich, 1826).^[3]
• The Chronicles of Castel Framlingham (poema, Sudbury Chronicle, 1838).
• The Voice of the North (poema commemorativo sobre la primera visita de la reina Victoria a Escocia en 1842).
• Modern Cookery for Private Families (London, 1845).
• The English Bread Book (1857).