El chwee kueh o chwee kway es un tipo de pastel de arroz al vapor típico de Singapur y Johor (Malasia).
| Chwee kueh | |||||||||||||||||
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| Nombre chino | |||||||||||||||||
| Simplificado | 水粿 | ||||||||||||||||
| Literalmente: | ‘pastel de arroz y agua’ | ||||||||||||||||
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Para prepararlo se mezclan harina de arroz y agua para obtener una pasta ligeramente viscosa, que se pone en pequeños moldes con forma de copa parecidos a salseras. Entonces se cuecen al vapor, consiguiendo una característica forma ahuevada. Los pasteles de arroz se cubren con rábano encurtido picado y se sirven con salsa picante. El chwee kueh es un desayuno popular en Singapur y Johor.
Véase también
Datos: Q997361
Multimedia: Chwee kueh / Q997361
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