Chile cascabel

variedad mexicana de chile seco De Wikipedia, la enciclopedia libre

Chile cascabel

El chile cascabel es una variedad de chile seco de la especie Capsicum annuum, de apariencia esférica y color de pardo oscuro a rojizo café. Posee una pungencia entre los 1,300–2,000 SHU (es decir, de moderado a alto).[1] Mide en promedio 3 cm de diámetro y su piel es tersa y dura.[2] Son típicos en el centro de México y son apreciados por su sabor picoso ligeramente dulce[1] y que recuerda a la nuez.[2]

Datos rápidos Especie, Origen ...
Chile cascabel
Thumb
Especie Capsicum annuum L.
Origen México México
Características
Color      rojizo oscuro
Tamaño ~3 cm
Pungencia Thumb (medio)
Scoville 1.300–2.000 SHU
Cultivares relacionados
chile bola
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Fresco se le denomina chile bola. Otros nombres locales son chilcoztli, chile trompa o travieso.[3] A veces se le confunde con el chile puya o el chile guajillo.

El nombre proviene del ruido que hacen las semillas cuando se agita, que recuerda a un cascabel.

Referencias

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