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Centolla es el nombre empleado para referirse a varias especies de crustáceos marinos: Una especie con forma espinosa rojiza,
- Centolla europea (Maja squinado) conocido también como centollo;
- Centolla patagónica (Lithodes antarcticus = Lithodes santolla); también llamada centolla chilena y en Chile y Uruguay vulgarmente como centolla o centolla del sur;
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