Caldo siete mares

El caldo de siete mares, también llamado caldo de mariscos, es la versión mexicana del estofado de pescado,^[2] popular en las regiones costeras de México.^[3] Se hace típicamente con pollo, tomate, caldo de pescado o marisco hecho con ingredientes frescos y, como otras sopas mexicanas, se cuece rápidamente en un caldo claro.^[3]

Caldo siete mares
Tipo	sopa
Origen	México México
Datos generales
Ingredientes	diversos productos del mar · jitomate · rajas · laurel · pimienta · cilantro[1]
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Véase también

• Caldo Xóchitl
• Caldo michi
• Minguichi

Referencias

1. R. Muñoz. «Caldo siete mares». Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana. Larousse Cocina. Consultado el 19 de septiembre de 2020.
2. William A. Orme Jr. (14 de abril de 1985). «On the Road through Baja California». New York Times.
3. Olivia Wu (22 de enero de 2003). «Grand seafood soups: Dipping into coastal waters yields lusty regional fish soups». San Francisco Chronicle.

• Datos: Q5019112