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Trucha frita
plato es típico de la sierra peruana y del noreste de Bolivia / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
La trucha frita es un plato típico de los Andes de Ecuador, Perú y del noreste de Bolivia.[1] El plato es a base de trucha, una especie no nativa de pez introducida que abunda en los ríos y lagunas andinas.[2] Por su apariencia, para muchos turistas es el salmón peruano.[3]