Sopa de ajo
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La sopa de ajo, también llamada sopa castellana,[1][2][3][n. 1] es un tipo de sopa típica de varias zonas de España,[4] que cuenta con algunas variantes locales.[4] Su origen suele situarse en las regiones de Castilla[5] y León.[6] Contiene fundamentalmente agua o caldo, pan (que suele ser pan duro que ha sobrado de días anteriores), pimentón, laurel, ajo, aceite de oliva y huevo escalfado.[7] Se trata de una sopa de origen humilde; está, como todo plato popular, sometido a múltiples variantes, según la economía de la familia y los gustos del cocinero, por lo que es común que se le añadan otros ingredientes. En algunas comarcas de Zamora es un plato asociado a la cocina de la Semana Santa.