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Sal hawaiana
sal marina procedente de Hawái / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
La sal hawaiana (denominada también alaea) es una sal marina procedente de la isla de Hawái (o incluso del Archipiélago de Hawái, aunque la más apreciada proviene de la isla de Molokai), empleada en esta cocina tanto para preservar como para aliñar ciertos platos. Un mineral natural denominado "alaea" (arcilla volcánica de color rojo oscuro) se añade a esta sal con el objetivo de que se enriquezca de óxido de hierro. Este mineral le da un color característico rosado.[1] Esta sal es de relativo elevado precio
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