![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e5/Allura_Red_AC_Structural_Formula_V1.svg/langes-640px-Allura_Red_AC_Structural_Formula_V1.svg.png&w=640&q=50)
Rojo allura AC
compuesto químico / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
El Rojo allura AC es un colorante sintético de color rojo que se trata de un compuesto azoderivado. Es una sal disódica (son aceptadas igualmente las sales cálcica y potásica) que se presenta en forma de polvo rojizo oscuro muy soluble en agua.[3] Se suele emplear en la industria alimentaria como un colorante alimentario, de código: E 129 donde se emplea en la elaboración de productos de confitería —muy empleado en la producción de gominolas— y subproductos de la industria cárnica. Fue introducido en Estados Unidos a mediados de los años ochenta como sustituto del amaranto (E 123).
Datos rápidos Nombre IUPAC, General ...
![]() | ||
Nombre IUPAC | ||
2-hidroxi-1-(2-metoxi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo)-naftaleno- 6-sulfonato disódico | ||
General | ||
Otros nombres |
Rojo allura C.I. 16035 Rojo alimentario 7 FD&C Rojo 40,[1] | |
Fórmula semidesarrollada | C18H14N2Na2O8S2 | |
Fórmula molecular | ? | |
Identificadores | ||
Número CAS | 25956-17-6[2] | |
ChEMBL | CHEMBL174821 | |
ChemSpider | 11588224 | |
PubChem | 6093299 | |
Propiedades físicas | ||
Apariencia | polvo rojo oscuro | |
Masa molar | 496,42 g/mol | |
Propiedades químicas | ||
Solubilidad en agua | agua | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Cerrar