Se llama rehogar a sazonar o freír ligeramente una vianda, cortada en trozos pequeños, a fuego lento, sin agua y muy tapada, para que se penetre de manteca o aceite y otras cosas que se echan en ella.
Etimología
Según la Real Academia Española, el término rehogar proviene del latín re ("de nuevo") y focus ("fuego").[1]
Referencias
Enlaces externos
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