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Queso de Cabrales
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El queso de Cabrales es un queso de tipo azul que se elabora en el Principado de Asturias (España) a partir de leche de vaca, cabra u oveja sin pasteurizar, o alguna mezcla de dos o tres de estas.[2]
Datos rápidos Cabrales, Tipo ...
Cabrales | ||
---|---|---|
![]() Queso de cabrales | ||
Tipo | Queso de leche de oveja | |
País de origen |
España![]() | |
Ciudad | Cabrales | |
Leche de | Vaca, cabra y oveja | |
Textura | Untuosa | |
Contenido graso | Al menos el 45℅ | |
Tamaño | 7 a 15 cm de altura | |
Añejamiento | 3 - 6 meses | |
Denominación de origen | DOP 1981[1] | |
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