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Nigerosa
compuesto químico / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
La nigerosa, también llamada sakebiosa, es un disacárido formado por dos moléculas de glucosa conectados por un enlace glucosídico α(1→3). Es un azúcar no fermentable producto de la caramelización de la glucosa. Se encuentra de forma natural en la miel, puede obtenerse por hidrólisis parcial de polisacáridos obtenidos de Aspergillus niger, o de dextrano.[1][2][3][4][5]
Datos rápidos General, Fórmula semidesarrollada ...
General | ||
---|---|---|
Fórmula semidesarrollada | (2R,3S,4S,5R,6R)-2-(Hydroxymethyl)-6-[(3R,4S,5R,6R)-2,3,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-4-yl]oxyoxane-3,4,5-triol | |
Fórmula estructural |
![]() | |
Fórmula molecular | C12H22O11 | |
Identificadores | ||
ChEBI | 7570 | |
ChemSpider | 388607 | |
PubChem | 439512 | |
KEGG | C01518 | |
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