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Molcajete
recipiente de forma semiesférica de piedra, con tres patas cortas, en cuya cavidad se muelen, con una piedra llamada tejolote, condimentos, especias, etc / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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El molcajete[1] es un mortero tradicional de Mesoamérica, ampliamente utilizado en la cocina tradicional de México. Se utiliza para triturar o martajar alimentos, como granos, especias y vegetales, destinados a la preparación de salsas y otros platillos. Para moler los ingredientes se utiliza un cilindro de piedra llamado tejolote,[2] temolote o comúnmente referido como piedra de molcajete.[3] El molcajete no se debe de confundir con el metate, que sirve para moler maíz, cacao, mole y otras preparaciones.
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