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Gastronomía de la provincia de Valladolid
costumbres culinarias de la provincia de Valladolid / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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La Gastronomía de la provincia de Valladolid es el conjunto de platos, preparaciones y costumbres culinarias de la provincia de Valladolid (Castilla y León, España). Es de todas las cocinas de la comunidad de Castilla y León la que más rasgos propiamente de la cocina castellana posee.[2] Fundamentada en los asados, y sobre todo el asado castellano. También destacan los vinos, carnes, embutidos, panes, quesos, sopas, legumbres, postres y dulces.
El lechazo asado es un plato muy típico de la provincia, igual que otros como el cochinillo asado. A la izquierda un plato de lechazo y a la derecha un plato de pinchos de lechazo.
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La zona norte de la provincia se incluye en Tierra de Campos, mientras que por el suroeste (por Nava del Rey) se extiende por Tierra del Vino.[3]