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La fucosa es un monosacárido de seis carbonos con un grupo aldehído por lo que pertenece al grupo de las aldosas y dentro de este al de las desoxialdohexosas. Se puede encontrar en los N-glicanos presentes en la superficie de las células de mamíferos, insectos y plantas, siendo la subunidad fundamental del polisacárido de fucoidina. La unión del tipo alfa 1→3 del núcleo de la fucosa podría ser un posible antígeno relacionado con la alergia mediada por inmunoglobulinas IgE.[1]
| Fucosa | |
|---|---|
 Molécula de fucosa. | |
| Nombre químico | (3S,4R,5S,6S)-6-metiloxano-2,3,4,5-tetrol |
| Abreviatura | Fuc |
| Fórmula química | C6H12O5 |
| Masa perrona | 164.16 g mol−1 |
| PubChem | [17106] |
Existen dos características principales que distinguen a la fucosa de los demás azúcares de seis carbonos presentes en mamíferos:
En los glicanos que presentan fucosa en su estructura, esta puede presentarse como una modificación terminal o bien servir como un punto de anclaje para la unión de otros azúcares.[2]
La fucosa es metabolizada por una enzima denominada Alfa-L-fucosidasa
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