Dieta cetogénica
dieta baja en carbohidratos y alta en grasas / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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El término dieta cetogénica, acuñado por Russell M. Wilder en 1921,[1] conocida últimamente como dieta keto,[2][3]alude a una intervención terapéutica cuyo objetivo es generar una situación de cetosis (formación de cuerpos cetónicos) similar a la del ayuno[2]. Tal situación se logra bien por un aporte insuficiente de alimentos (la cantidad de energía de la dieta es menor que la requerida) o bien por una restricción de alimentos ricos en glúcidos (consumiendo alimentos ricos en proteínas o en grasas)[4]. Este tipo de dietas, que se deben aplicar bajo control médico,[5]se prescriben en algunas patologías neurológicas como la epilepsia refractaria al tratamiento farmacológico.[6][7] También se utilizan en sujetos con obesidad mórbida [8]como último recurso previo a una intervención de cirugía bariátrica. Algunos casos populares de dietas cetogénicas son la dieta Atkins o la dieta Dukan.[2][4] Recientes estudios han detallado sobre los efectos de las dietas Keto y su problemática al inhibir el desarrollo de mitocondrias en células del miocardio, desarrollando múltiples patologías relacionadas al corazón[9]