Loading AI tools
variedad mexicana de chile De Wikipedia, la enciclopedia libre
El chile mirasol es una variedad mexicana de chile (Capsicum annuum). También se lo conoce como chile miracielo o parado, y todos estos nombres provienen de la posición vertical que adoptan los chiles, mirando hacia arriba, aun cuando están en la planta. Al madurar, pasan de un color verde claro a rojo brillante intenso.
| Mirasol | ||
|---|---|---|
 Llamados así porque en la planta crecen bocarriba | ||
| Especie | Capsicum annuum L. | |
| Origen |
 México | |
| Características | ||
| Color | rojo | |
| Tamaño | ~7 × 3 cm | |
| Pungencia |
 (bajo) | |
| Scoville | 2.500–4.000 SHU | |
| Cultivares relacionados | ||
| chile guajillo | ||
En el centro de México, se usa este chile fresco para salsas, adobos, guisos... sin embargo es más conocida su versión seca, llamada chile guajillo. El 90% de su producción, sin embargo, se da más al norte, el Altiplano Norte (Zacatecas, Chihuahua y San Luis Potosí).[1]
Los chiles mirasol poseen una pungencia que varía de los 2.500 a los 4.000 SHU, es decir, de poco picante a moderado.[2]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
