![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2f/Distribuci%25C3%25B3n_de_las_variedades_de_maiz_del_grupo_chapalote_en_mexico.pdf/page1-640px-Distribuci%25C3%25B3n_de_las_variedades_de_maiz_del_grupo_chapalote_en_mexico.pdf.jpg&w=640&q=50)
Chapalote
variedad mexicana de maíz / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
El maíz chapalote, malpache o mayobachi (del náhuatl tzapatl «enano») es una variedad de maíz del noroeste de México. También se denomina «Grupo Chapalote» a un grupo de razas de maíz del cual el chapalote es el principal, además del maíz elotero de Sinaloa, el dulcillo del Noroeste y el reventador.[1] El chapalote se considera una de las variedades más antiguas de México, y se encuentra en las llanuras (de los 100 a los 500 m s. n. m.) de Jalisco, Nayarit, Sonora y Sinaloa, entre la costa del Pacífico y la Sierra Madre occidental. También se encontraron especímenes a 2000 m s. n. m.[2]
Datos rápidos Especie, Género ...
Chapalote | ||
---|---|---|
![]() Distribución de las variedades de maíz del grupo Chapalote en México | ||
Especie | Z. mays | |
Género | Zea | |
Nombre comercial | Chapalote | |
Origen |
Yucatán, México![]() | |
Cerrar
Se caracterizan por una mazorca gruesa y alargada, y grano duro de textura cristalina, harinosa y dulce.[3]