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compuesto químico De Wikipedia, la enciclopedia libre
Carvacrol, o cimofenol, C6H3CH3(OH)(C3H7), es un fenol monoterpenoide. Tiene sabor picante y produce el aroma del orégano.[3]
[1] | Carvacrol||
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Carvacrol | ||
Nombre IUPAC | ||
5-Isopropil-2-metilfenol [cita requerida] 2-Metil-5-(1-metiletil)-fenol | ||
General | ||
Fórmula molecular |
C 10H 14O | |
Identificadores | ||
Número CAS | 499-75-2[2] | |
ChEBI | 3440 | |
ChEMBL | 281202 | |
ChemSpider | 21105867 | |
DrugBank | DB16404 | |
PubChem | 10364 | |
UNII | 9B1J4V995Q | |
KEGG | C09840 | |
Cc1ccc(cc1O)C(C)C
| ||
Propiedades físicas | ||
Masa molar | 150,217 g/mol | |
Punto de fusión | 1 K (−272 °C) | |
Punto de ebullición | 237,7 K (−35 °C) | |
Índice de refracción (nD) | 1,5230 | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
El carvacrol se encuentra en aceites esenciales como los de orégano y tomillo (5% y 75%) y otros.[4]
El carvacrol inhibe el crecimiento de diversas cepas de bacterias por ejemplo Escherichia coli[5] y Bacillus cereus. Se utiliza de aditivo alimentario para prevenir la contaminación bacteriana.[6] Daña la membrana celular e inhibe la proliferación de Pseudomonas aeruginosa.[7]
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