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Cardo con almendras
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El cardo con almendras es una preparación culinaria típica de las gastronomías de La Rioja y de Aragón. Es un plato típico de la Navidad. Del mismo modo que el cardo se pueden preparar también borrajas, endibias, pencas de acelga, etc. Suele servirse caliente con nata agria, y algunas virutas de jamón.[1][2]
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