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Moros y cristianos (gastronomía)
Plato originario de cuba / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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Moros y cristianos, arroz moro o moro(s) es una comida criolla originaria de Cuba a base de frijoles y arroz, lo que lo hace esencialmente idéntico al arroz con frijoles. También se le confunde con el arroz congrí. Ambos son platos insignias de la gastronomía cubana, aunque los moros y cristianos también se consumen en todo el Caribe, así como el sur de los Estados Unidos, y Brasil. Se dice que es originaria de España, llamada así por las batallas de moros y cristianos, que todavía hoy se recrean en numerosas fiestas patronales españolas. Sin embargo no está claro si su origen está en la España peninsular o en los españoles criollos del Caribe.[1]
Moros y cristianos | ||
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Archivo:Moros y cristianos, gastronomia caribeña.jpg «Moros» (frijol) y «cristianos» (arroz) | ||
Tipo | Primer plato o plato principal | |
Consumo | ||
Origen |
Gastronomía del Caribe Gastronomía criolla | |
Distribución |
Cuba![]() Región Caribe (Haití, Puerto Rico...) Brasil ![]() Sur de los ![]() | |
Datos generales | ||
Ingredientes | Arroz · frijoles · cebolla · ajo · aceite vegetal o manteca de cerdo · orégano · comino (opcional) | |
Similares |
Muchos platos de arroz y frijoles (término genérico): Arroz congrí (mismo plato pero con frijoles colorados, no negros) Rice and peas (de Jamaica) Moro de guandules (de Rep. Dominicana) | |
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