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Alboronía
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La alboronía, boronía, almoronía o moronía es un plato típico del centro y sur de España a base de hortalizas (berenjenas, tomates, pimiento y calabazas) y pimentón. La alboronía es propia de los viernes de Cuaresma (en los que los católicos no deben comer carne). Es el precursor del pisto manchego y de otros pistos españoles.[1]
Datos rápidos Tipo, Origen ...
Alboronía | ||
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boronía, almoronía, moronía | ||
![]() | ||
Tipo | plato vegetariano; primer plato; guarnición | |
Origen | centro y sur de España | |
Datos generales | ||
Ingredientes | calabaza blanca · calabaza amarilla · berenjena · membrillo · cebolla · aceite de oliva · vinagre · sal · pimienta | |
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