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Ahumado
técnica culinaria que consiste en ahumar alimentos / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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El ahumado es una técnica de conservación alimenticia que consiste en someter alimentos a una fuente de humo proveniente de fuegos realizados de maderas de poco nivel de resina. Este proceso, además de la conservación, proporciona el peculiar sabor ahumado.
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