Acesulfamo-K
Sal sintética orgánica utilizada como edulcorante bajo en calorías / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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El acesulfamo de potasio, conocido también como acesulfamo-K (K es el símbolo del potasio), es un edulcorante artificial acalórico [2] En la Unión Europea se le identifica bajo el código de aditivo E-950.[3] Fue descubierto accidentalmente en 1967 por el químico alemán Karl Clauss en los laboratorios Hoechst AG.[4] En cuanto a su estructura química, se trata de la sal de potasio del 6-metil-1,2,3-oxatiazina-4-ona-2,2-dióxido.[5] Es un polvo blanco cristalino con fórmula C
4H
4KNO
4S y peso molecular de 201,24 g/mol.[6]
Datos rápidos Nombre IUPAC, General ...
Nombre IUPAC | ||
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Potasio 6-metil-2,2-dioxo-2H-1,2λ6,3-oxatiazina-4-olato | ||
General | ||
Otros nombres | Acesulfamo-K, Acesulfame, Acesulfamo potásico | |
Fórmula estructural | ||
Fórmula molecular | C4H4NO4SK | |
Identificadores | ||
Número CAS | 55589-62-3[1] | |
ChEMBL | CHEMBL1351474 | |
ChemSpider | 55940 | |
PubChem | 23683747 | |
UNII | 23OV73Q5G9 | |
[K+].C\C1=C\C(=O)[N-]S(=O)(=O)O1
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Propiedades físicas | ||
Apariencia | Sólido. Polvo blanco cristalino | |
Densidad | 1810 kg/m³; 1,81 g/cm³ | |
Masa molar | 20 124 g/mol | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
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