A Book of Mediterranean Food
libro de Elizabeth David / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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A Book of Mediterranean Food (en español, 'Un libro de comida mediterránea') fue un influyente libro de cocina escrito por Elizabeth David en 1950 y publicado por John Lehmann.[1] Después de años de racionamiento y austeridad durante la guerra, el libro devolvió la luz y el color[2] a la cocina inglesa, con ingredientes frescos y sencillos,[2] fruto de la experiencia de la autora con la cocina mediterránea mientras vivía en Francia, Italia y Grecia. El libro incluye ilustraciones de John Minton y cada capítulo comienza con citas de escritores famosos.
A Book of Mediterranean Food | ||
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de Elizabeth David | ||
Subgénero | libro de cocina | |
Tema(s) | Gastronomía mediterránea | |
Edición original en inglés | ||
Ilustrador | John Minton | |
Editorial | John Lehmann | |
País | Reino UnidoReino Unido | |
Fecha de publicación | 1950 | |
En ese momento, era difícil obtener muchos ingredientes, pero el libro rápidamente se reconoció como serio y en pocos años cambió profundamente la cocina y los hábitos alimenticios ingleses.[3]