Foliigita pasto aŭ pufa pasteĉo estas produkto kiu konsistas el maldikaj folioj de pasto. Ĝi estas farata per plurfoja ŝmirado de tavolo da butero aŭ margarino sur tavolo da pasto, kaj ĝia posta faldado kaj laminato.
Ĝi estas "tute preta kaj finita" aĉetebla en preskaŭ ĉiu superbazaro. Krom por dolĉaĵoj foliigita pasto tre taŭgas ankaŭ por nedolĉaj frandaĵoj kiel pasteĉoj.
La diferenco inter foligita pasto kaj aliaj rulitaj bakaĵoj kiel danaj bakaĵoj aŭ kornaj bulkoj kuŝas ĉefe en la pasto. Neniu gisto estas aldonita al la folikukaĵo; gisto ankaŭ estas utiligita kiel fermentagento en danaj bakaĵoj. La pastoj ankaŭ enhavas sukeron, lakton kaj aliajn ingrediencojn, laŭ viaj bezonoj kaj la recepto.
Foliopasto (fermentŝveligita) kiu ankaŭ oftas en greka kaj mezorianta kuirarto, estas tre simila al foliigita pasto.
Ingrediencoj
Bakaĵoj de foliigita pasto
Bakitaj varoj faritaj el foliigita pasto apartenas al la klaso de bonaj bakaĵoj.
Ĝi funkcias kiel bazo por:
- Baklavo
- Baniza en Bulgario, kun salakva fromaĝplenigaĵo
- Pastel de Belém/nata kun kremplenigaĵo estas kukbakaĵo el Portugalio
- Porka orelo (kukaĵo)
- Sfogliatelle, itala kukbakaĵo
- Kirlovaĵo
- Volovano (fr: Vol-au-vent)
- Mille-feuille (franca por milfolio)
- Tarte Tatin, franca pomtorto
Vidu ankaŭ
Eksteraj ligiloj
- Pri la farado de foliigita pasto Arkivigite je 2008-05-18 per la retarkivo Wayback Machine (nederlande)
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
