From Wikipedia, the free encyclopedia
Flia, ankaŭ konata kiel fli aŭ flija, estas manĝo en la albana kuirarto [1] kaj la kosova kuirarto [2], ĉefe en la montaj regionoj, fine en la albanaj popoloj de eks-Jugoslavio [3]. Ĝi konsistas el multoblaj krespaj tavoloj kovritaj per kremo kaj servitaj kun Feta-fromaĝo, mielo, ĵeleo, pikloj, sekigita pruno [4] aŭ aliaj plenigaĵoj; ĝi povas akompani teon [5].
La 18-a de marto estas agnoskita kiel Flia Tago, en kiuj familioj invitas siajn parencojn por prepari kaj manĝi ĝin [6]. Nuntempe, flia plejparte prezentatas en grandaj sociaj renkontiĝoj, geedziĝoj, naskiĝoj kaj aliaj ceremonioj kaj sociaj okazaĵoj [7].
Flia postulas tre simplajn ingrediencojn: farunon, akvon, buteron, jogurton kaj salon. La ĉefaj ingrediencoj (faruno, akvo kaj salo) estas miksitaj kune ĝis havi teksturon similan al krespa pasto [8]. Flia estas tradicie kuirita sur fajro en oleo ĉe teps (metala formilo). Cetere, la tiel nomata sako - ia cirkla metala ĉapo kovrante teps - kie ardaĵoj kaj cindroj estas metitaj. Tiel, la flia estas kuirita ne nur malsupre sed supre. Tial, kiam preparas manĝaĵon sur varma telero devus inkludi pliajn alta varmo [9].
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
