![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/Wiener-Schnitzel02.jpg/640px-Wiener-Schnitzel02.jpg&w=640&q=50)
Eskalopo
From Wikipedia, the free encyclopedia
Eskalopo estas maldika senosta viandotranĉo.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/Wiener-Schnitzel02.jpg/640px-Wiener-Schnitzel02.jpg)
Plejofte ĝi estas el bovidaĵo sed ankaŭ de aliaj viandoj kiel:
- Porka eskalopo
- Ŝafa eskalopo
- Cerva eskalopo
- Kokida eskalopo
Bovidan eskalopon oni ofte surtabligas kun citronsuka saŭco.