Eŭgenila glutamato

Eŭgenila glutamato aŭ C₂₅H₂₉NO₄ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la glutamata acido kaj eŭgenolo. Eŭgenila glutamato estas kemia reakciaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Eŭgenila glutamato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Eŭgenila glutamato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.

Eŭgenila glutamato
Plata kemia strukturo de la Eŭgenila glutamato
Tridimensia kemia strukturo de la Eŭgenila glutamato
Eŭgenila glutamato kaj derivaĵoj estas nature trovataj en la Syzygium aromaticum
Alternativa(j) nomo(j)
Eŭgenila estero de la glutamata acido Glutamato de eŭgenilo α-Aminoglutarato de eŭgenilo Eŭgenila α-aminoglutarato
Kemia formulo	C25H29NO4
Fizikaj proprecoj
Molmaso	439,498 g·mol−1
Solvebleco	Akvo:Nesolvebla
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/37/38
Sekureco	S22 S24 S25
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita
GHS Damaĝo Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H315, H317, H319, H335
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P261, P264, P271, P272, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P321, P332+313, P333+313, P337+313, P362, P363, P403+233, P405, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25  °C kaj 100 kPa)

Kemiaj strukturoj de la Eŭgenila glutamato

2D Kemia strukturo de la Eŭgenila glutamato

3D Kemia strukturo de la Eŭgenila glutamato

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de glutamata acido kaj eŭgenila alkoholo:

+2${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+2

Sintezo 2

• Preparado per traktado de glutamata anhidrido kaj eŭgenila alkoholo:

+2${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de glutamata acido kaj eŭgenila klorido:

+2${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+2

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria glutamato kaj eŭgenila klorido:

+2${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+2

Sintezo 5

• Preparado per interagado de propila glutamato kaj eŭgenila formiato:

+2${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+2

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter glutamata acido kaj eŭgenila benzoato:

+2${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+2

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter alila glutamato kaj eŭgenila alkoholo:

+2${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+2

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la eŭgenila glutamato:

+2${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+2

Reakcio 2

• Sapigo de la eŭgenila glutamato:

+2${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+2

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:

+2${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+2

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo kun metanolo:

+2${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+2

Reakcio 5

• Reduktigo de la eŭgenila glutamato:

${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{4[H]}}\,}}}$+2

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

+2${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+2

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

+2${\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}}$+2

Literaturo

• Journal of the Brazilian Chemical Society
• ResearchGate
• Wiley Online Library
• Handbook of Essential Oils: Science, Technology, and Applications
• Compendium of Food Additive Specifications
• Anesthesia and Analgesia in Laboratory Animals
• Food Chemicals Codex
• International critical tables of numerical data, physics, chemistry and technology