Μπουρέκι
From Wikipedia, the free encyclopedia
Το μπουρέκι (Τουρκικά: börek [bøˈɾekʲ]) είναι κατηγορία αρτοσκευασμάτων που φτιάχνονται με λεπτό φύλλο ζύμης που ονομάζεται φύλλο μαγειρικής.[1] Συναντάται στη βαλκανική, λεβαντίνικη και μεσογειακή κουζίνα και σε άλλες χώρες της ανατολικής Ευρώπης και δυτικής Ασίας. Τα μπουρέκια ψήνονται ως ατομικές μερίδες ή ως πίτα που ψήνεται σε μεγάλο ταψί και μετά κόβεται σε μικρότερα κομμάτια-μερίδες. Συνήθως πασπαλίζονται με σουσάμι.[2] Το μπουρεκάκι είναι μπουρέκι σε μέγεθος μινιατούρας. Στην κατηγορία μπουρέκια περιλαμβάνονται τα μπουρεκάκια και κάθε αρτοσκεύασμα με φύλλο μαγειρικής.
Γρήγορες Πληροφορίες Προέλευση, Περιοχή ...
Προέλευση | |
---|---|
Περιοχή | Μέση Ανατολή, Βαλκάνια, Ιράν, Βόρεια Αφρική |
Πληροφορίες | |
Είδος | Πίτα |
Κύρια συστατικά | Φύλλο, τυρί, λαχανικά ή κρεατικά |
Σχετικά πολυμέσα | |
δεδομένα (π) |
Κλείσιμο