Ζοχός

Ζοχός ή Ζοχιά
	; Ζοχοί
Συστηματική ταξινόμηση
Σύστημα: κατά CRONQUIST, 1981
Βασίλειο:	Φυτά (Plantae);
Συνομοταξία:	Αγγειόσπερμα (Magnoliophyta);
Ομοταξία:	Δικοτυλήδονα (Magnoliopsida);
Τάξη:	Αστερώδη (Asterales);
Οικογένεια:	Σύνθετα (Asteraceae);
Γένος:	Σόγχος (Sonchus);
Είδος:	Σ. ο λαχανώδης (S. oleraceus);
Διώνυμο
	Σόγχος ο λαχανώδης; (Sonchus oleraceus); L.

Ο ζοχός ή ζοχιά (λέγεται σε πολλές περιοχές της Ελλάδας και τζοχός, ντζοχός ή σφογκός και στη Κύπρο γαλατούνα^[1]) είναι φυτό μονοετές, διετές ή πολυετές και έχει όρθιο βλαστό και χυμό σαν γάλα. Η επιστημονική του ονομασία είναι Sonchus oleraceus (Σόγχος ο λαχανώδης). Τα φύλλα του είναι απλά και πτερωτά και η βάση τους περιβάλλει το βλαστό. Έχει μικρά και κίτρινα άνθη, συγκεντρωμένα σε κεφάλια που περιβάλλονται από επιμήκη βράκτια. Το γνωστότερο είδος είναι ο Σόγχος ο λαχανώδης ο οποίος έχει πτερόλοβα και οδοντωτά φύλλα. Το ύψος του φθάνει το 1 μ.

Γρήγορες Πληροφορίες Ζοχός ή Ζοχιά, Συστηματική ταξινόμηση ...

Κλείσιμο

Είναι φυτό γνωστό από τα αρχαία χρόνια, με το όνομα σόγχος (σόγχος του Θεόφραστου). Αναγνωρίστηκε κυρίως η φαρμακευτική του αξία. Οι ιθαγενείς της Χιλής Μαπούτσε χρησιμοποιούσαν το ζοχό ως αντιπυρετικό και αιμοκαθαρτικό.^[2] Περιέχει βιταμίνη C και βιταμίνη Κ.^[3]

Στην Ελλάδα υπάρχουν συνολικά πέντε είδη και συλλέγονται όταν είναι τρυφερά. Ο καρπός του λέγεται ζοχί, ζωχί, ζώχι - πληθυντικός ζοχιά ή ζώχια, είναι εδώδιμος (για τον άνθρωπο και, όταν ξεραθεί, για τα πτηνά ) και πολύ θρεπτικός. Τα ζοχιά μαγειρεύονται συνήθως μαζί με άλλα άγρια χόρτα.

Ο αγριοζοχός (Urospermum picroides) ανήκει στην ίδια οικογένεια με το ζοχό. Θεωρείται γενικά ζιζάνιο , γιατί παρεμποδίζει τις καλλιέργειες, ενώ ο ετήσιος κύκλος ζωής του βοηθά στη γρήγορη εξάπλωσή του. Η γεύση του είναι πικρή, απαλύνεται όμως με τη χρήση λεμονιού. Ο αγριοζοχός μπαίνει σε σαλάτες μαζί με άλλα χόρτα ή σε χορτόπιτες.

[1]
«Η γαλατούνα». Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής. Ανακτήθηκε στις 29 Απριλίου 2019.
[2]
P.J. Houghton, J. Manby (Μάρτιος 1984). «Medicinal plants of the Mapuche». Journal of Ethnopharmacology 13 (1): 101. http://dx.doi.org/10.1016/0378-8741(85)90063-7. Ανακτήθηκε στις 16 Μαρτίου 2012.
[3]
Τζούλη Αποστολάτου Xόρτα, όπως ψάρια! Αρχειοθετήθηκε 2010-09-09 στο Wayback Machine. Vita.gr. 11-11-2006. Ανακτήθηκε 1 Απριλίου 2012