From Wikipedia, the free encyclopedia
Το ρασσόλνικ (ρωσικά: рассольник ) είναι μια παραδοσιακή ρωσική σούπα από αγγούρια τουρσί, κριθάρι μαργαριταριού[ασαφές] και χοιρινά ή βοδινά νεφρά.[1] Υπάρχει επίσης μια χορτοφαγική παραλλαγή του ρασσόλνικ που συνήθως τρώγεται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.[2] Είναι γνωστό ότι υπήρξε ήδη από τον 15ο αιώνα, όπου ονομαζόταν κάλια. Το Ρασσόλνικ έγινε μέρος της κοινής Σοβιετικής κουζίνας και σήμερα είναι επίσης δημοφιλές στην Ουκρανία και τη Λευκορωσία. Ένα παρόμοιο πιάτο είναι συνηθισμένο στην Πολωνία, όπου είναι γνωστό ως ζούπα ογκόρκοβα (κυριολεκτικά σούπα αγγοριού).
Προέλευση | |
---|---|
Τόπος προέλευσης | Ρωσία |
Πληροφορίες | |
Είδος | σούπα |
Κύρια συστατικά | Αγγούρια τουρσί, κριθάρι μαργαριταριού, χοιρινό ή βοδινό νεφρό |
Σχετικά πολυμέσα | |
δεδομένα (π) |
Το βασικό μέρος του ρασσσόλνικ είναι το ρασσόλ, ένα υγρό με βάση το χυμό των αγγουριών τουρσί με διάφορα άλλα καρυκεύματα. Είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά θεραπείας για το πονοκέφαλο[ασαφές].[3]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.