Κύριο πιάτο

Κύριο πιάτο^{[εκκρεμεί παραπομπή]} ή κυρίως πιάτο^{[εκκρεμεί παραπομπή]} είναι το βασικό πιάτο σε ένα γεύμα που αποτελείται από πολλά πιάτα. Συνήθως ακολουθεί την εντράδα ή το πρώτο πιάτο.

Κύριο πιάτο αποτελούμενο από ψητή μπριζόλα, πατάτες και λαχανικά

Χρήση

Στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά (εκτός του Κεμπέκ), το κυρίως πιάτο ονομάζεται παραδοσιακά εντράδα.^[1][2] Το αγγλόφωνο Κεμπέκ ακολουθεί τη σύγχρονη γαλλική χρήση του όρου εντράδα για να αναφεθεί σε ένα πιάτο που σερβίρεται πριν από το κυρίως πιάτο. Στα ελληνικά, η εντράδα αναφέρεται σε κάθε πιάτο που περιέχει κρέας και λαχανικά.^[3]

Παραπομπές

1. Stewart, Marjabelle Young and Elizabeth Lawrence (1999). Commonsense Etiquette: A Guide to Gracious, Simple Manners for the Twenty-First Century. St. Martin's Press. σελ. 99. ISBN 9780312242947.
2. «You are what you eat — and how you translate the menu». Ανακτήθηκε στις 12 Σεπτεμβρίου 2017.
3. «εντράδα». Χρηστικό Λεξικό της Νεοελληνικής Γλώσσας. Ακαδημία Αθηνών. Ανακτήθηκε στις 3 Μαρτίου 2024.

Βιβλιογραφία

• Vergé, Roger (1996). The Main Course. Weidenfeld & Nicolson. ISBN 0-297-83638-2. Ανακτήθηκε στις 25 Μαΐου 2017.

Εξωτερικοί σύνδεσμοι

• Wikibooks Βιβλίο μαγειρικής