Assenza besuchte die Rudolf-Steiner-Schule in Hamburg. Zum ersten Mal in Berührung mit der Schauspielerei kam sie im Alter von 11 Jahren, als sie in einer Schulaufführung des Stückes Momo mitwirkte. Ihre schauspielerische Ausbildung absolvierte sie zwischen 2006 und 2008 an der European Film Actor School in Zürich. Unter dem Namen Xenia Heutling gab sie 2008 ihr Filmdebüt in dem Kurzfilm Unterm Strich Null. Xenia Georgia Assenza wirkte in Episodenrollen verschiedener Fernsehserien mit. In dem 2011 auf Sat.1 ausgestrahlten Fernsehfilm Die Verführung – Das fremde Mädchen verkörperte sie neben Christoph M. Ohrt und Bettina Zimmermann die tragende Rolle der Maniche.
Xenia Georgia Assenza wohnt in Berlin.
- 2008: Alles wegen des Hundes (Kurzfilm)
- 2008: Unterm Strich Null (Kurzfilm)
- 2009: Allein unter Schülern (Fernsehfilm)
- 2010: Unser Charly Folge Schlaflos in Potsdam (Fernsehserie, Episodenrolle)
- 2010: SOKO Wien Folge Gegen den Strom (Krimiserie, Episodenrolle)
- 2010: Der Kriminalist Folge Tod gegen Liebe (Krimiserie, Episodenrolle)
- 2010: Die Bergwacht Folge Spurlos verschwunden (Fernsehserie, Episodenrolle)
- 2010: Bäumchensetzen (Kurzfilm)
- 2010: Schnell ermittelt Folge Gordana Hannbaum (Fernsehserie, Episodenrolle)
- 2011: Die Verführung – Das fremde Mädchen (Fernsehfilm)
- 2011: Isenhart – Die Jagd nach dem Seelenfänger (Fernsehfilm)
- 2011: World Express – Atemlos durch Mexiko (Fernsehfilm)
- 2011: Gräfin von Teschen (Historische Dokumentation)
- 2011: Scharfe Hunde (Serien Pilot)
- 2012: Die Rache der Wanderhure (Fernsehfilm)
- 2012: Wilsberg: Treuetest (Krimiserie, Episodenrolle)
- 2013: Inside Wikileaks – Die fünfte Gewalt (Kinospielfilm, Tagesrolle)
- 2013: Alles Klara Folge Zur Strecke gebracht (Fernsehserie, Episodenrolle)
- 2013: SOKO Wien Folge Bis der Vorhang fällt (Krimiserie, Episodenrolle)
- 2013: Lena Fauch Folge Gefährliches Schweigen (Fernsehserie, Episodenrolle)
- 2013: IK1 – Touristen in Gefahr Folge Malaysia (Fernsehserie, Episodenrolle)
- 2013: Doc meets Dorf (Fernsehserie) Folge Der Tag, an dem die Welt stehenblieb (Fernsehserie, Episodenrolle)
- 2014: Das finstere Tal (Kinospielfilm)
- 2014: Ein Fall von Liebe Folge K.o.-Tropfen (Fernsehserie, Episodenrolle)
- 2014: Der Lehrer Folge Kann ich hier mobben? (Fernsehserie, Episodenrolle)
- 2014: Sechs auf einen Streich – Siebenschön (Fernsehfilm)
- 2015: SOKO Leipzig Folge Aus bestem Hause (Fernsehserie, Episodenrolle)
- 2015: Rosamunde Pilcher – Argentinischer Tango (Fernsehfilm)
- 2016: Tschick (Kinospielfilm)
- 2016: Backstory (Kurzfilm)
- 2016: In the Ruins (Kurzfilm)
- 2017: In aller Freundschaft – Die jungen Ärzte Folge Mit allen Mitteln (Fernsehserie, Episodenrolle)
- 2017: Schneeflöckchen (Kinospielfilm)
- 2018: Heldt Folge Döner mit Biss (Fernsehserie, Episodenrolle)
- 2018: Der Staatsanwalt Folge Eine perfekte Familie (Fernsehserie, Episodenrolle)
- 2018: Ronny & Klaid – Regie Erkan Acar (Kinospielfilm)
- 2020: Faking Bullshit (Kinospielfilm)
- 2021: Hexenjagd (Kinospielfilm)
- 2022: Der junge Häuptling Winnetou (Kinospielfilm)
- 2023: Inga Lindström: Einfach nur Liebe (Fernsehreihe)