Loading AI tools
Deutscher Sternekoch Aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Steffen Disch (* 26. Februar 1972 in Freiburg im Breisgau) ist ein deutscher Sterne- und Fernsehkoch.
Disch startete von 1989 bis 1992 seine Ausbildung im Colombi-Hotel in Freiburg bei Alfred Klink. Anschließend arbeitete er unter anderem im Bamberger Reiter in Berlin (1994–1996), im Hotel Königshof (1997–1998) und im Restaurant Tantris (1999–2000) in München und als Küchenchef im Forsthaus Ilkahöhe in Tutzing (2000–2002) sowie im Ifen Hotel im Kleinwalsertal (2002–2004).[1]
Seit Mai 2005 ist Steffen Disch als Inhaber und Küchenchef im Raben in Horben bei Freiburg. Dort gilt seine Kochkunst hauptsächlich einer regional inspirierten Gourmetküche. Im Juni 2020 eröffnete Steffen Disch in der Freiburger Altstadt sein neues Restaurant „Kuro Mori“.
Disch wurde 2007 in den Kreis der Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) aufgenommen. 2014 wurde sein Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Im Juli 2023 kündigte er an, das Horben zum Jahresende zu verlassen.[2]
Seit 2017 gibt es das Fernseh-Format „AufgeDischt“.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.