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Stadtbrauerei Spalt
Brauerei im Landkreis Roth in Bayern Aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
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Die Stadtbrauerei Spalt, oft auch nur als Spalter bezeichnet, ist eine Brauerei in der mittelfränkischen Stadt Spalt, die 1879 aus vielen kleinen Brauereien entstand.[2] Als kommunaler Eigenbetrieb der Stadt Spalt ist sie Körperschaft des öffentlichen Rechts, Geschäftsführer ist der 1. Bürgermeister der Stadt.
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Zum Bierbrauen wird der „Spalter Aromahopfen“[3][4] benutzt, der das wichtigste Handelsgut der Stadt ist. Erste historische Zeugnisse dafür reichen bis 1376 zurück.
Die Stadtbrauerei braut nach traditioneller Braukunst; die Biere werden nicht hocherhitzt und nach der Abfüllung in Flaschen kühl gelagert.[5] Alle Sorten werden nach den Regeln des SlowBrewing e. V. erzeugt.[6] Die Ausreifung dauert fünf bis zehn Wochen.
Allgemein bekannt ist der Spruch: „In Spalt, in Spalt, Dou wern die Leit gar alt. Sie kenna nix dafier, Dös macht ös goute Bier.“[7]
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Produkte
Aktuell sind 19 verschiedene Sorten Spalter Bier erhältlich,[8] darunter Voll-, Premium- und Exportbiere, Weißbiere und Spezialbiere, sowie verschiedene helle, dunkle, leichte und alkoholfreie Varianten. Zusätzlich werden regional alkoholfreie Getränke unter der Marke Spaltina angeboten.
Weblinks
Commons: Stadtbrauerei Spalt – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Einzelnachweise
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