Schweinsohr (Pilz)

Das Schweinsohr oder der Purpurleistling (Gomphus clavatus) ist ein Pilz aus der Ordnung der Schweinsohrartigen. Früher stellte man ihn aufgrund des leistenartigen Hymenophors in die Nähe der Pfifferlingsartigen. Die Gattung Gomphus besteht in Europa aus nur einer Art. Das Schweinsohr ist Pilz des Jahres 1998^[1].

Schweinsohr
Schweinsohr (Gomphus clavatus)
Systematik
Klasse: Agaricomycetes Unterklasse: Phallomycetidae Ordnung: Schweinsohrartige (Gomphales) Familie: Schweinsohrverwandte (Gomphaceae) Gattung: Schweinsohren (Gomphus) Art: Schweinsohr
Wissenschaftlicher Name
Gomphus clavatus
(Pers.) Gray

Merkmale

Pigmentlose Varietät des Schweinsohrs

Makroskopische Merkmale

Der 6–10 cm hohe und 6 cm breite Fruchtkörper ist kreisel- bis keulenförmig, abgestutzt oder trichterartig vertieft. Die Ränder sind etwas hochgeschlagen und unregelmäßig gelappt. Die Oberseite ist anfangs blasslila, später lilagrau und schließlich ocker- bis olivfarben. Die Außenseite ist mit unregelmäßigen, gabelig verzweigten Leisten versehen, die eine fleischig-hellviolette, später gelbliche Farbe besitzen. Sie laufen fast bis zur Stielbasis herab, welche verjüngt ist und eine glatte Oberfläche hat. Das Sporenpulver ist kräftig ockerfarben. Das Fleisch ist weiß, zart und von mildem Geschmack.

Mikroskopische Merkmale

Die Sporen sind mit feinen Warzen besetzt und in der Form länglich, spindelig mit Hilarappendix. Die Größe beträgt etwa 9–12 × 4–5,5 μm.

Ökologie und Phänologie

Schweinsohren kommen von Sommer bis Herbst meist büschelig verwachsen in Hexenringen oder Reihen vor allem in Bergnadelwäldern mit Kalkböden vor. Sie sind recht selten. Die Art bildet eine Mykorrhiza mit Fichte, Tanne und Rotbuche.^[2][3]

Bedeutung

Das Schweinsohr gilt als sehr guter Speisepilz. Mit dem Alter werden die Pilze etwas bitter. Eine Verwechslung mit giftigen Arten ist nahezu ausgeschlossen. Gelegentlich werden sie auf Märkten angeboten.

Literatur

• E. Gerhardt: Pilze, BLV Handbuch., Verlag BLV, München 2003, ISBN 3835400533
• E. Gerhardt: Pilze, BLV Handbuch. Verlag BLV, München 2006, ISBN 978-3-8354-0053-5
• R. M. Dähncke: 200 Pilze. 5. Auflage, Verlag Aargauer Tagblatt, Aarau 1992, ISBN 3-85502-145-7

Weblinks

Commons: Gomphus clavatus – Album mit Bildern, Videos und Audiodateien

• Gomphus clavatus im Index Fungorum