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Die Ratsherrn Brauerei ist eine Hamburger Brauerei mit überregionalem Vertrieb. Sie besteht in der heutigen Form seit 2012 im Hamburger Stadtteil Sternschanze. Gebraut wird in den renovierten und heute unter Denkmalschutz stehenden Schanzenhöfen, die 1869 erbaut wurden. Die Brauerei gehört zur Nordmann Unternehmensgruppe.
| Ratsherrn Brauerei GmbH | |
|---|---|
| Rechtsform | GmbH |
| Sitz | Hamburg, Deutschland |
| Leitung | Oliver Nordmann, Niklas Nordmann |
| Branche | Brauerei |
| Website | www.ratsherrn.de |
Die Marke Ratsherrn wurde ursprünglich von der Elbschloss-Brauerei 1952 geschaffen. Die Marke ging 1998 an die Bavaria-St.-Pauli-Brauerei und 2005 zur Nordmann Unternehmensgruppe.[1]
Seit 2010 wird das Ratsherrn Pils wieder gebraut, vorübergehend in Flensburg und Stralsund, jetzt in Hamburg. Im Jahr 2016 wurden rund 33 Bierspezialitäten produziert. Zu diesen gehören neben den Pilsenern weitere untergärige Biere wie Rotbier, Lager und Zwickel; zudem obergärige Ales, wie das Belgian White Ale „Moby Wit“ oder das Oat White IPA „Matrosenschluck“. Zudem entstehen immer wieder teils saisonale Biere in der 2014 eröffneten „Micro“-Brauerei mit ihren drei 50 hl Ein-Sud-Tanks zum Brauen von Spezialbieren.
Der Ausstoß steigt jährlich. 2017 wurde die Marke 50.000 Hektoliter Bier erstmals übertroffen.
Die Abfüllung erfüllt seit Oktober 2020 in Billstedt und seit 2022 baut Ratsherrn in Kooperation mit ihrer Agrargesellschaft Süd-Rügen auf der Insel Rügen den Großteil ihrer Braugerste für die Biere selbst an und lassen das Getreide in Hamburg in vermälzen.
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| Bezeichnung | Alkoholgehalt | Bierart |
|---|---|---|
| Ratsherrn Pilsener | 4,9 % | Pils |
| Ratsherrn Helles | 5,1 % | Helles |
| Ratsherrn Mildes | 4,0 % | Lager |
| Rathserrn Alster | 2,9 % | Alsterwasser |
| Altes Mädchen Zwickel | 5,2 % | Zwickel |
| Ratsherrn IPA | 6,3 % | IPA |
| Ratsherrn Oat white IPA | 6,5 % | Weizen IPA |
| Ratsherrn Hoppy Pilsener | 4,9 % | Kaltgehopftes Pilsener |
| Ratsherrn Pale Ale | 5,6 % | Pale Ale |
| Ratsherrn Pilsener 0,0 % | 0,0 % | Alkoholfreies Pilsener |
| Ratsherrn Mildes Lime 0,0 % | 0,0 % | Alkoholfreies Lager mit Limettengeschmack |
| Ratsherrn Malz | 0,0 % | Alkoholfreier Malztrunk |
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Commons: Ratsherrn – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
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